Sajcabún afirma que a la fecha continúa sin tener acceso al expediente completo correspondiente a un caso penal que el Ministerio Público dirigido por Consuelo Porras, lo cual le ha impedido ejercer adecuadamente su defensa técnica.

Aunque se inició un acoso en contra del fiscal por diferentes vías, la situación se agravó luego del nombramiento y posterior reelección de Porras como fiscal general de la República.  Luego de que Sajcabún fue víctima de presiones por negarse a actuar de forma ilegal en los casos asignados, en el año 2022 fue trasladado de fiscalía sin una justificación objetiva a la Fiscalía de Villa Canales.

El fiscal participó en investigaciones de alto perfil relacionadas con presuntos actos de corrupción cometidos por exfuncionarios de entidades estatales, vinculados al poder político y estructuras de alto nivel dentro del Estado guatemalteco.

Entre los casos más relevantes se encuentran investigaciones contra el exalcalde de Nebaj, Quiché, Pedro Cobo, a quien la Fiscalía contra la Corrupción sindicaba de beneficiar a empresas propiedad de sus familiares por medio de la compra de insumos para dicha municipalidad, contraviniendo disposiciones contenidas en la Ley de Contrataciones del Estado.

En el primer caso la antigua FECI lo sindicaba de recibir fondos de una sociedad para su campaña electoral, fondos que no reportó al Tribunal Supremo Electoral. Cobo forma parte de la red de sindicados del partido Unidad Nacional de la Esperanza (UNE). 

Otra de las pesquisas se entabló en contra de funcionarios y personas particulares vinculadas con Zona Libre de Comercio y Santo Tomás de Castilla, por la comisión de delitos de Fraude y Lavado de Dinero u Otros Activos, quienes crearon empresas de cartón donde se simuló la prestación de servicios a dicha entidad, aunque nunca se brindaron.

Otro de los casos investigados se refiere al del exalcalde de Villa Nueva y excandidato presidencial Edwin Escobar, sindicado de los delitos de abuso de autoridad e incumplimiento de deberes, por la compra de terrenos para la construcción de un relleno sanitario en ese municipio, durante su administración.

El fiscal anticorrupción también participó en diligencias relacionadas a Patricia Morales, esposa del exmandatario Jimmy Morales, señalada de cobrar salario por una plaza en el Ministerio de Salud, misma a donde nunca asistió a laborar.

Sajcabún Simón formó parte de las investigaciones relacionadas con presuntos hechos de corrupción atribuidos al gobierno del expresidente Alejandro Giammattei, como el caso del millonario contrato de un seguro médico escolar para los estudiantes del sector público.

Otro de los procesos que investigaba se refiere a una investigación sobre supuestos sobornos que habría recibido de manos de ciudadanos rusos, quienes se encontraban interesados en obtener una concesión en el Puerto Santo Tomás de Castilla.

En el año 2023 se inició persecución penal su contra, y el MP obtuvo una orden de aprehensión en su contra. El proceso penal se relaciona con actuaciones realizadas dentro de una investigación desarrollada por la agencia especial de la Fiscalía Contra La Corrupción que investigaba el caso ZOLIC, fiscalía a cargo del exfiscal Estuardo Campo

Las autoridades realizaron un allanamiento el 1 de diciembre del año 2023 en la vivienda de la madre del fiscal. La diligencia estuvo a cargo de un fuerte contingente policial donde además de la madre de Sajcabún se encontraba su hermana y su sobrino.