De aquel intercambio maravilloso de platillos, recuerdo, por ejemplo, una rama floreciente de jugosas guayabas procedente del pequeño jardín de doña Leonor; un ramito de camelias y jazmines del patio de doña Tala, o un dulce de leche “latigoso” que se convertía en la boca en un dulce jarabe celestial.
En el corazón de las montañas del departamento de Huehuetenango en Guatemala, cada 1 de noviembre el municipio de Todos Santos Cuchumatán celebra la emblemática carrera de las Ánimas. Esta festividad, que coincide con el Día de Todos los Santos, es una manifestación cultural que fusiona elementos prehispánicos y coloniales, reflejando la historia de resistencia del pueblo maya-mam.
